750 grs de carne picada
3-4 dientes de ajo
½ a 1 cebolla
2 huevos
Perejil picado
Sal, limón, pan rallado
aceite para freír
Macerar la carne picada con los dientes de ajo, cebolla y perejil todo finamente picado, con zumo de limón, sal, pimienta, y los huevos batidos, unas cuantas horas.
Hacer bolitas, pasarlas por pan rallado, aplastarlas, con ayuda de una espátula.
Volver a pasar por pan rallado.
Freír, en abundante aceite caliente, poner en papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y servir.
Fuente: Paquera.
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