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02 diciembre 2012

MI TORTILLA RELLENA


1  cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 patatas medianas
10 huevos
Sal, pimienta, aceite.
Relleno; 8 palitos de mar, 2 latas de atún, ½ cebolla, tomillo, orégano, y mahonesa.

Sofreír la cebolla, el pimiento rojo y verde finamente picado, en gotita de aceite y pizca de sal, después las patatas (fritas o cocidas al microondas en cuadraditos) saltear un poco, dividir en dos. Hacer con una parte del sofrito una tortilla con 5 huevos, salpimentar. Con la otra parte, hacer otra tortilla con otros 5 huevos, de modo que hay dos tortillas.
En la cocimix: Sofreír la cebolla, el pimiento rojo y verde finamente picado, en gotita de aceite y pizca de sal, en menú plancha ,después las patatas en cuadraditos, saltear un poco, poner menú guiso, cerrar la olla,  13 min, a 120 grados.
Abrir, dividir en 2, para hacer dos tortillas de 5 huevos cada una, salpimentadas, en menú horno, 120º, 7-8min, dar la vuelta, 7-8 min, cada tortilla.
Rellenar con palitos de mar, atún, cebolla, tomillo, orégano, y mahonesa, todo picadito y mezclado. Hacer un bocadillo con las dos tortillas.





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