Pollo al horno con hierbas y especias

Ingredientes:

1 pollo entero

hierbas elegidas (tomillo, orégano, albahaca, perejil...)

especias elegidas (comino, pimienta, especias para pollo o pinchitos, o morunas, cayena, pimentón, curry, cúrcuma)

2-3 cebollas

4-5 dientes de ajo

2-3 patatas

1-2 limones

1 vaso y medio de vino blanco o una cerveza

aceite, sal

Preparación:

En una fuente de horno poner las patatas peladas y a rodajas, salpimentar, añadir chorrete de aceite.

Encima poner las cebollas peladas y picadas en julianas, junto a los dientes de ajo (2 opciones; pelados y cortado en laminas o enteros con su piel), volver a salpimentar, chorrete de aceite, de vino blanco o cerveza y de zumo de limón recién exprimido.

Sobre la cebolla el pollo entero, bien lavado, por dentro y por fuera, secado con papel de cocina, quitado el exceso de grasa,  en su interior meter un limón intacto, con su piel bien lavada, en el exterior embadurnarlo en aceite, para que se le pegue las hierbas y especias elegidas, salpimentar llevar al horno fuerte 230º, unos 15-20 min, bajar el fuego del horno a 180º-200º unos 40 min.

Templar y servir.

Muy rico.